21 novembre 2011 14h21	MAMIE BONHEUR	coucou les cygales besoin d aide!!! pourriez vs me donner des recettes de sauces simple a réalisé pour accomoder viande de porc!: merci
21 novembre 2011 14h26	Segel	Chaude ? Tu mets un peu d'eau, des oignons et des pruneaux dans la cuisson, avec le jus de viande ça le fera bien. Froide ? Je dirais l'aioli. Une base de mayo quand laquelle on ajoute de l'ail pressé (plus douce si on la prépare à l'avance).
21 novembre 2011 14h32	MAMIE BONHEUR	merci segel chaude
21 novembre 2011 14h35	maurice	bonjour tout feu tout flamme je vois que Segel m'a devancé j'aurais tant voulu te l'a donné tant pis il est toujor li premi tu es sûr de la faire avec cette viande ? bon prends garde de ne pas la rater la sauce alors Vidéo YouTube
21 novembre 2011 14h37 modifiée 21 novembre 2011 14h38	lemm	il n'y a pas plus simple, qu'on utilise pour un gulyás ; tu fais cuire à très faible feu des oignons découpé en petit morceau (moi, c'est au moins pendant 1,5 à 2 heures -mais je sais que j'exagère-) et ensuite à de vive feu tu grille avec cet oignon une bonne quantité (disons une cuillère à soupe) de paprika en poudre (de bonne qualité, si possible). C'est ce grillade de paprika dans ce sauce d'huile/d'oignons, qui va donner la sauce de ta viande ... donc bien sûr après avoir griller le paprika (attention, de ne pas le brûler !), on met la viande découpée déjà avant en de relativement petits morceaux (disons comme le bout d'une pouce. Pas le pouce !!!!!!!! Même si c'est du porc). On peut utiliser d'autre provenance de viande bien sûr ... après on doit au minimum assaisonner par du sel ..., encore pour la cuisson ...
21 novembre 2011 14h37	MAMIE BONHEUR	si t en a d autre momo tu peux
21 novembre 2011 14h42	MAMIE BONHEUR	merci
21 novembre 2011 14h57	Lili ...	Sylvie, tu ne connais pas marmiton ? http://www.marmiton.org/rece... Si tu n'as pas de problème d'allergie à la moutarde, un peu comme le lapin, le cochon enveloppé de moutarde + creme fraiche au four, c'est plutôt goûteux.
21 novembre 2011 15h27	maurice	Tu sais je prenais un ton d’humour Mais maintenant c’est prouvé beaucoup de maladies Sont dues à une mauvaise alimentation et hygiène de vie Je fais des efforts pour diminuer la viande Parfois on ne peut faire autrement Mais tout feu tout flamme : « En consommant la viande ,on absorbe ses déchets importants Que le foie est impuissant à rendre inoffensifs Parcequ’il est de petite taille par rapport au travail a fournir Alors ,il refoule ce qui est supplément,et ce supplément Azote en excés devient acide urique Base du rhumatisme ,de la sciatique,de la goutte ,de l’albumine Et surtout du diabète En se nourrissant de chair d’animaux on absorbe les purines Et les ptomaïnes (substance aminé toxique qui provient d’une décomposition Des matières organiques) alcaloïdes cadavériques, Dont les propriétés toxiques étaient connues par nos ancétres les plus lointains. » Pardon si je t’ai heurté d’un coté je ne pouvais ne pas te le dire Prépare la ta cote de porc à l’ancienne mais avec Une viande saigné tu as moins de risques puisque le sang véhicule les bactéries Maintenant tu es prévenu ma chère( Segel aurait du le dire puisque lui En connaît un rayon sur la matière) Il ne te reste plus qu’a acheter tes cotes de porc dans une boucherie hallal ou Cacher pour avoir l’assurance que la bête a bien étè saigné cela étant je mets 5 à ta question enchanté de vous avoir connu madame a+ dans l'auberge
21 novembre 2011 15h30	Segel	Oui du porc cacher c'est encore le mieux !!!
21 novembre 2011 15h35	Jean-Pierre ♫	Moi, je ne mange que du porc certifié hallal et casher. On n'est jamais trop prudent !

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